Laboratorio Tello pone a punto la técnica de MCPD para aceites de oliva y vegetales
Laboratorio Tello pone a punto la técnica de MCPD para aceites de oliva y aceites vegetales : 2-MCPD, 3-MCPD y Esteres Glicidilicos Los monocloropropanodioles (MCPD) son contaminantes derivados del glicerol después de un proceso de transformación o de sustancias que contienen glicerol en su composición. En este proceso se produce una reacción del ácido
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