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Aceites de Oliva

En Laboratorio Tello somos especialistas en el análisis de aceites de oliva y sus derivados. Analizamos un amplio abanico de parámetros, empleando la más avanzada tecnología para garantizar los resultados de nuestras pruebas.

Por áreas, las determinaciones más solicitados por nuestros clientes en materia de aceite de oliva son:

Calidad

  • GRADO DE ACIDEZ
  • INDICE DE PERÓXIDOS
  • PRUEBA ESPECTROFOTOMÉTRICA K270, K232, ΔK
  • HUMEDAD Y MATERIAS VOLÁTILES
  • IMPUREZAS INSOLUBLES
  • ÉSTERES ETÍLICOS

Valoración Organoléptica de AOV

  • REGLAMENTO (CEE) Nº 2568/91 Y SUS POSTERIORES MODIFICACIONES

Pureza

  • CERAS
  • COMPOSICIÓN DE ESTEROLES Y EST. TOTALES
  • COMPOSICIÓN DE ACIDOS GRASOS
  • 3,5-ESTIGMASTADIENO
  • DIFERENCIA ECN 42 TEÓRICO Y HPLC
  • * CONTENIDO EN INSAPONIFICABLE
  • * ALCOHOLES ALIFÁTICOS
  • * MONOPALMITATO DE 2-GLICERILO

Contaminantes

  • PLAGUICIDAS
  • HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS (HAP)
  • * DERIVADOS HALOGENADOS
  • * DICUAT
  • * METALES
  • * PCB´S
  • * MELAMINA
  • * DIOXINAS Y PCB´S SIMILARES A DIOXINAS
  • * HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS
  • * HEXANO
  • * FTALATOS
  • * AFLATOXINAS
  • * RESIDUO DISOLVENTE
  • * CLOROFILAS CÚPRICAS
  • * TOXINAS VEGETALES INHERENTES (ÁCIDO ERÚCICO)
  • * MOSH Y MOAH (Hidrocarburos de aceites minerales saturados y aromáticos)
  • * ÉSTERES GLICIDÍLICOS (3-MCPD, 2-MCPD y Glicidil Éster)
  • * MELAMINA/CIROMAZINA
  • * BISFENOL A

Análisis Nutricional

  • * VALOR ENERGÉTICO
  • * GRASA POR GRAVIMETRÍA CON HIDRÓLISIS PREVIA
  • * HIDRATOS DE CARBONO
  • * AZÚCARES TOTALES
  • * PROTEÍNA POR VOLUMETRÍA
  • * CLORURO SÓDICO-SAL

Otros

  • * ANÁLISIS DE TOCOFEROLES
  • * POLIFENOLES TOTALES
  • * BIOFENOLES, HIDROXITIROSOL, TIROSOL Y OLEOCANTAL
  • * RANCIMAT
  • * COMPUESTOS POLARES
  • * ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
  • * ACIDEZ OCULTA (% AC.OLEICO)
  • * PIROFEOFITINAS
  • * 1-2 DIACILGLICEROLES
  • * ESCUALENO
  • * IND. REFRACCIÓN
  • * IND. DE YODO
  • * IND. DE SAPONIFICACIÓN
  • * ÁCIDOS OXIDADOS
  • * DENSIDAD (20ºC/AGUA 20ºC)
  • * ÍNDICE DE COLOR LOVIBON

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