Laboratorio Tello consigue, junto a tres entidades más: Laboratorio Control, UAL-QAC y UGR-AnAMA la concesión del proyecto de Colaboración Público-Privada por parte del Ministerio de Ciencia e Innovación titulado «Implementación de Resonancia Magnética Nuclear de Baja Frecuencia (LF-NMR) en Laboratorios de Control para Estudios Cuantitativos y de Clasificación de Alimentos y Otros Productos Industriales” (NMR-Control).
La NMR es rápida, sencilla y robusta, lo que reduce los recursos necesarios para realizar determinaciones en laboratorios de control, aumentando su productividad. Además, el tratamiento de muestra es reducido o incluso inexistente, lo que permite disminuir las fuentes de error y variabilidad, aumentando la fiabilidad de los resultados y disminuyendo los costes. La NMR de baja frecuencia de campo (LF-NMR) es una alternativa poderosa a la NMR convencional, ya que los equipos comerciales ocupan poco espacio, no siempre necesitan disolventes deuterados y apenas requieren mantenimiento, siendo ideales para el trabajo en rutina. La LF-NMR puede utilizarse tanto para el análisis de compuestos conocidos (‘targeted analysis’) como en métodos no dirigidos (‘non-targeted analysis’) basados en la huella instrumental, donde se requieren técnicas avanzadas de tratamiento quimiométrico de datos multivariables para realizar estudios de clasificación y cuantificación.
En este proyecto, se evaluarán ambos modos de trabajo con la LF-NMR. El primero, en su versión NMR cuantitativa (qNMR), se aplicará para establecer métodos de análisis de parámetros de calidad de aceites vegetales. El segundo modo de trabajo, basado en la huella instrumental, se aplicará para estudiar la calidad de aceites de oliva y de otros aceites vegetales mediante técnicas de clasificación y cuantificación. En general, la LF-NMR puede ser una herramienta útil para la determinación de parámetros en productos agroalimentarios y otros sectores industriales, reduciendo el tiempo y el consumo de reactivos, especialmente tóxicos, y aumentando la productividad y la fiabilidad de los resultados.
Desde Laboratorio Tello comparten su ilusión por comenzar este nuevo proyecto adjudicado: »Nos sentimos muy afortunados de tener la oportunidad de trabajar en este proyecto y poder seguir innovando en el análisis del aceite de oliva».
**Proyecto CPP2021-008672 financiado por MCIN/AEI /10.13039/501100011033 y por la Unión Europea NextGenerationEU/ PRTR
